カテゴリー: 今日のランチ

今日のランチメニューは写真の撮り忘れでごめんなさい。

メニューは、白身魚フライと生野菜添え、高野豆腐と鶏肉のはさみ煮、お野菜のめんたいこ和え、オレンジ、　味噌汁、ご飯、でした。

　　　　　　　高野豆腐のはさみ煮が上手くできていたので、お褒めをいただきました。

　　　　　　　フライも揚げたてをすぐに出せるのであつあつのお食事に満足です。

おやつは、抹茶ロールケーキです。こちらも小豆生クリーム入りの力作でした。

でも、ケーキを巻くのが難しい・・・綺麗にロールできるコツはないですか?

　4月25日、晴れ

　今日はお庭でバーベキューです。

　明日から雨と予報、少し風も出てきました。

　バタバタと準備に忙しく、写真も撮るのを忘れていました。

　キノコソテー、ジャーマンポテト、ブロッコリーの蒸し焼きなどお野菜だけアルミで蒸し焼きにしました。

　お肉とチキンも焼きました。

　デザートに焼きバナナも焼いてみました。

　濃厚な甘さにびっくりです。

　みなさん、きれいに食べていただけました。

　　また、しましょうね！

　かれいの煮つけ

　豆腐とひき肉の炒め物

　筍サラダ

　トマトスープ

　筍ご飯

　ぶどう、オレンジ

　本日も栄養満点のお料理でした。

　ご馳走様でした。

　おやつは、バナナチョコクレープです。

　15枚のクレープをせっせと焼きました。

　「変わったおやつやな～」

　めずらしいスウィーツのお味はいかがでしたか?

　メンチカツ　生野菜添え

　若竹煮

　きゅうりの酢の物

　味噌汁

　ご飯

　ぶどう

　今日は豚肉、鶏肉嫌いの方がおられました。

　調理さんに頼んでみると、メンチカツを作ってくれました。

　お野菜もたくさん入ったふっくらメンチカツでした。

　きゅうりの酢の物が写ってないですね。

　冷蔵庫に入れてたので、撮り忘れました。

　おやつは、マーブルケーキです。

　初めてにしては、綺麗なマーブル模様が出来たと思いませんか?

　鶏むね肉の和風ソテー

　鮭の塩焼き

　わけぎとあげのお浸し

　筍ごはん

　味噌汁

　メロン

　筍が送られてきました。

　たけのこご飯にして春の香りを届けます✿

　おやつ、さつまいもロールです。

　今日は私もお風呂のお手伝いなので、おやつ作りの時間が取れず・・・

　作りおきできるおやつにしてみました。

　

　ささみのピカタ

　切干大根

　青梗菜の炒め物

　筍の木の芽和え

　味噌汁

　ご飯

　高たんぱく低カロリーのささみ肉は体に良い食材です。

　あつあつ焼きたてをいただけるから、やわらかくて美味しかったです！

　おやつは、みたらし団子です。

　白玉団子粉と絹こし豆腐でつくりました。

　しっかりこねて・・・・

　後は、ひたすら丸めるだけです。

　利用者さんと丸める事にしました。

　みんな手際良く丸めてくれます。

　しかし、だんだん大きな団子になってしまいました。

　やん和りのおやつは良いものをと思うばかり、カロリー的に高くならないか気をつけています。

　お昼のご飯を小盛りにしたり、おやつも多すぎないようにしています。

　なるべく大小組み合わせて爪楊枝に刺しました。

　甘～いたれをつければ出来上がりです。

　鯖の煮つけ

　若竹煮

　ウインナーとほうれん草のソテー

　生野菜とオレンジ

　味噌汁

　ご飯

　今朝近くで採れた朝どりタケノコが手にはいりました。

　若竹煮にするとやわらかくて美味しくいただけました。

　おやつは、チョコバナナパンです。

　生地には白玉とバナナを練りこんだふわもちパンです。

　中身のバナナとチョコはとろけそうです。

　人数も多くなり丸めるのも大変ですが、せっせと丸めました(^^)

　麻婆豆腐

　海老と小松菜の和え物

　小芋の煮物

　餃子スープ

　ご飯

　杏仁豆腐

　ピリッと生姜の効いた手作り麻婆豆腐です。

　海老もプリプリで美味しいな～♡

　ご馳走様でした！

　唐揚げ

　煮魚（赤魚）

　きゅうりの酢の物

　小松菜の煮浸し

　味噌汁

　ご飯

揚げたて唐揚げは、みなさん大好きです！

　今日は利用者さんのお誕生日です。

　急きょ、本日開催となり慌ててケーキを焼きました。

　シンプルなロールケーキを利用者の方と作ってみました。

　2本分を一度に作ったので、ボウルから生地があふれそうでした。

　失敗しないかちょっと心配でしたが・・・

　見事に完成しました。

　やっぱりお誕生日にはケーキですよね。

　「誕生日にケーキ焼いてくれんのなんて、やん和りさんだけや！」とお褒めの言葉をもらいました。

　だから、おやつ作りはやめられないです(*^_^*)

　酢豚

　春雨サラダ

　高野豆腐

　味噌汁

　ご飯

　杏仁豆腐

　今日は調理さん、初の酢豚に挑戦してくれました。

　「うまく出来たかな～?」と心配そうです。

　とても美味しかったですよ。

　また、色んなお料理に挑戦してくださいね。

　おやつは、さつまいもロールでした。

　美味しそうなさつまいもの特売があったので・・・

　さつまいもを裏ごして、生クリームを巻きました。

　和風、洋風?

　しっとり美味しいおやつです。