カテゴリー: 今日のランチ

　メンチカツ　生野菜添え

　若竹煮

　きゅうりの酢の物

　味噌汁

　ご飯

　ぶどう

　今日は豚肉、鶏肉嫌いの方がおられました。

　調理さんに頼んでみると、メンチカツを作ってくれました。

　お野菜もたくさん入ったふっくらメンチカツでした。

　きゅうりの酢の物が写ってないですね。

　冷蔵庫に入れてたので、撮り忘れました。

　おやつは、マーブルケーキです。

　初めてにしては、綺麗なマーブル模様が出来たと思いませんか?

　鶏むね肉の和風ソテー

　鮭の塩焼き

　わけぎとあげのお浸し

　筍ごはん

　味噌汁

　メロン

　筍が送られてきました。

　たけのこご飯にして春の香りを届けます✿

　おやつ、さつまいもロールです。

　今日は私もお風呂のお手伝いなので、おやつ作りの時間が取れず・・・

　作りおきできるおやつにしてみました。

　

　ささみのピカタ

　切干大根

　青梗菜の炒め物

　筍の木の芽和え

　味噌汁

　ご飯

　高たんぱく低カロリーのささみ肉は体に良い食材です。

　あつあつ焼きたてをいただけるから、やわらかくて美味しかったです！

　おやつは、みたらし団子です。

　白玉団子粉と絹こし豆腐でつくりました。

　しっかりこねて・・・・

　後は、ひたすら丸めるだけです。

　利用者さんと丸める事にしました。

　みんな手際良く丸めてくれます。

　しかし、だんだん大きな団子になってしまいました。

　やん和りのおやつは良いものをと思うばかり、カロリー的に高くならないか気をつけています。

　お昼のご飯を小盛りにしたり、おやつも多すぎないようにしています。

　なるべく大小組み合わせて爪楊枝に刺しました。

　甘～いたれをつければ出来上がりです。

　鯖の煮つけ

　若竹煮

　ウインナーとほうれん草のソテー

　生野菜とオレンジ

　味噌汁

　ご飯

　今朝近くで採れた朝どりタケノコが手にはいりました。

　若竹煮にするとやわらかくて美味しくいただけました。

　おやつは、チョコバナナパンです。

　生地には白玉とバナナを練りこんだふわもちパンです。

　中身のバナナとチョコはとろけそうです。

　人数も多くなり丸めるのも大変ですが、せっせと丸めました(^^)

　麻婆豆腐

　海老と小松菜の和え物

　小芋の煮物

　餃子スープ

　ご飯

　杏仁豆腐

　ピリッと生姜の効いた手作り麻婆豆腐です。

　海老もプリプリで美味しいな～♡

　ご馳走様でした！

　唐揚げ

　煮魚（赤魚）

　きゅうりの酢の物

　小松菜の煮浸し

　味噌汁

　ご飯

揚げたて唐揚げは、みなさん大好きです！

　今日は利用者さんのお誕生日です。

　急きょ、本日開催となり慌ててケーキを焼きました。

　シンプルなロールケーキを利用者の方と作ってみました。

　2本分を一度に作ったので、ボウルから生地があふれそうでした。

　失敗しないかちょっと心配でしたが・・・

　見事に完成しました。

　やっぱりお誕生日にはケーキですよね。

　「誕生日にケーキ焼いてくれんのなんて、やん和りさんだけや！」とお褒めの言葉をもらいました。

　だから、おやつ作りはやめられないです(*^_^*)

　酢豚

　春雨サラダ

　高野豆腐

　味噌汁

　ご飯

　杏仁豆腐

　今日は調理さん、初の酢豚に挑戦してくれました。

　「うまく出来たかな～?」と心配そうです。

　とても美味しかったですよ。

　また、色んなお料理に挑戦してくださいね。

　おやつは、さつまいもロールでした。

　美味しそうなさつまいもの特売があったので・・・

　さつまいもを裏ごして、生クリームを巻きました。

　和風、洋風?

　しっとり美味しいおやつです。

　肉じゃが　菜の花添え

　マグロのやまかけ

　高野豆腐とお浸し

　バナナ

　味噌汁

　ご飯

　こくのある肉じゃがはご飯に合いますね。

　マグロもみんな大好きです！

　今日はシンプルなロールパンを作りました。

　「パン作りがしてみたい！」との声もあり少し一緒にしてみました。

　シンプルなパン生地は色んなアレンジができます。

　ハムやチーズを巻き込んだり、ジャムを包んだりと・・・

　リクエストに答えると、色んなパンが焼き上がりました。

　鮭の塩焼き

　五目野菜のかき揚げ

　ほうれん草ときのこの明太和え

　茶碗蒸し

　味噌汁

　ご飯

　今日もご馳走ですね。

　茶碗蒸しの日は、調理さんも毎回緊張するようです。

　ふたを開けて上手く出来上がっているかとても心配！！

　出来立ての手作り茶わん蒸しを食べれて幸せで～す♡

　今日のおやつは黒糖蒸しパンです。

　昔懐かしの蒸しパンです。

　徳之島の姉から送ってもらった黒糖を使いました。

　蒸気の上がった蓋を取ると・・・・♡

　蒸したてをいただきま～す。