カテゴリー: 今日のランチ

鰆の竜田揚げ　サラダ添え

ひじきの煮物

インゲンの卵とじ

メロン

豆ご飯

みそ汁

今日は大きなメロンもついて豪華ですね！

おやつは大福餅です

白玉粉で作るお餅はとっても柔らかいんですよ♡

お揚げの巾着煮

茄子と挽肉の炒め物

冷奴

ご飯

みそ汁

アメリカンチェリー

今日はバタバタしてて写真を撮り忘れていまいました^_^;

おやつは、水羊羹です。

粉末ゼラチンで作るので普通のと違った食感が楽しめます。

皆さん最後のひと匙まで綺麗に食べていただけます。

　鶏つくねバーグ　野菜添え

　切干大根

　ほうれん草と海老の胡麻和え

　味噌汁

　ご飯

　オレンジ

鶏肉で作るハンバーグはヘルシーだけどパサつきやすい?

どうした柔らかく美味しくできるのか?

調理さんはいつもどんなメニューが良いか考えてくれています。

お野菜いっぱい入った鶏つくねバーグも美味しくできてましたよ。

なるべく手作りで美味しい家庭的な献立のやん和りメニューです♡

　今日のおやつは、久しぶりにロールケーキです。

　ふんわりシンプルな生地で手作りのジューンベリージャムを使ったクリームを包みました。

　ベリーの酸味が美味しいクリームです(*^_^*)

　鱈のムニエル　トマトソース添え

　南瓜と茄子の煮物

　卵豆腐

　アメリカンチェリー

　味噌汁

　ご飯

　✿　✿　✿

　おやつは、和スィーツです。

　胡麻プリンに、アイスクリーム、小豆、黒蜜、きなこを添えてみました。

　手作りコロッケ　生野菜添え

　煎り豆腐のあんかけ

　揚げと茄子の煮物

　ご飯

　お吸い物

　オレンジ

おやつはスフレチーズケーキです

低温でじっくりスチームしながら焼きます。

ふんわりと美味しいですよ。

「これ、美味しいわ」と好評でした

　鯖の煮つけ

　大根の蟹あんかけ

　ピーマンと牛肉の炒め物

　胡瓜のお漬物

　味噌汁

　ご飯

　今日のおやつは、コーヒーゼリーです。

　アガーで作ったゼリーの食感はもっちりと美味しいです。

　アイスクリームとチョコレートソースも添えました♪

　鰆の漬け焼き

　ピーマンと牛肉の炒め物

　チキンサラダ

　牛蒡と厚揚げの煮物

　山芋の酢の物

　味噌汁、ご飯

品数豊富でお腹いっぱいになりました。

調理さん、「いつも手作りお昼ご飯をありがとうございます。」

　おやつは、ソフトバニラケーキです。

　生地にもホイップした生クリームを入れています。

　バニラの香りのふっくらケーキが焼き上がりました。

　手作り散らし寿司

　ジャガイモのそぼろ煮

　茶碗蒸し

　あさりの吸い物

　バナナ

　♡　♡　♡

　おやつは、ジューンベリーのバターケーキです。

　アーモンドプードルと粉砂糖を使ったオーソドックスなバターケーキです。

　真ん中にジューンベリーのジャムを入れています。

　♡　♡　♡

　今日は利用者さんから食事についてのクレームあり。

　食事量が少なく、年寄り向けにあっさりしたものばかりと・・・

当初、遠慮がちに残す方が多くご飯は少なめにしてます。

もちろん希望の方は大盛りにします。

おやつも手作りで作っているのでカロリーも多くならないようにとは気をつけていました。

お店みたいな料理はできませんが、なるべく冷凍もの使用せず家庭的なお料理を心掛けてたのですが残念です。

「やん和りのお料理は美味しいね。」と言う言葉が多かったので、これで良いかと思っていました。

もう一度、お一人お一人満足できているか確認しないといけませんね。

食事についてのアンケートもとりたいと思います。

　チキンソテー　生野菜添え

　ニラ玉

　小松菜の胡麻和え

　バナナ、アメリカンチェリー

　ご飯

　シチュー

　蒸し暑くなっていましたが、温かいシチューも美味しいですね！

　おやつは、プリンです。

　カラメルソースの代わりにジューンベリーソースを添えました。

　せっかくの手作りジャムだから美味しいうちに食べようと、ついついジューンベリーの出番が多くなります(*^_^*)